Awamori Recipe

Plum New Fashioned

Plum New Fashioned

Berry Waffles

材料:

今歸仁酒造 黑糖泡盛梅酒「梅見月」 45mL

小正釀造 鹿兒島小蜜柑氈酒 15mL

步驟:

調製方法:調和法(Stir)

標準杯具:Port酒杯

裝飾物:紫蘇葉、一半杯邊灑上鹽

泡盛屬於蒸餾酒,含有的不純物較少,所以不容易引起宿醉。在100毫升,酒精含量15%的日本清酒中有103卡路里,但因泡盛不含糖分,100毫升的泡盛只有59卡路里。 此外,用黑麴菌釀造的泡盛酒經過3年或以上的儲藏就會成為「古酒」,「古酒」的口感柔和醇美,比普通的泡盛更為香醇。

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