Awamori Recipe

沖繩泡盛芝士鍋

Awamori Fondue

Berry Waffles

材料:

已融化芝士 300g

片粟粉 1湯匙

沖繩泡盛 150cc


[喜歡的食材]

蔬菜 適量

腸仔 適量

法包 適量

步驟:

  1. 在碗中加入芝士和片粟粉拌勻備用。

  2. 在鍋中倒入沖繩泡盛開火,使酒精揮發後備用。

  3. 在②的鍋中分2-3次加入①的芝士煮。(因芝士容易燒焦,所以煮時要用細火或中火)

  4. 趁芝士鍋還溫暖時,將喜歡的食材放入芝士鍋中享用。(放冷後芝士會凝固,因此要一直微熱去享用)

泡盛屬於蒸餾酒,含有的不純物較少,所以不容易引起宿醉。在100毫升,酒精含量15%的日本清酒中有103卡路里,但因泡盛不含糖分,100毫升的泡盛只有59卡路里。 此外,用黑麴菌釀造的泡盛酒經過3年或以上的儲藏就會成為「古酒」,「古酒」的口感柔和醇美,比普通的泡盛更為香醇。

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