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沖繩苦瓜 / Bitter Gourd

​沖繩苦瓜含有豐富的維他命C
很適合在夏天食

代表沖繩的蔬菜

含有豐富維他命C

苦瓜是沖繩代表性的蔬菜,含有豐富的維他命C,由於這種維他命C經過加熱也不會損失,所以最適合做為炒菜的材料。苦味成分中的MOMORUDESIN具有健胃和增進食欲之效,普遍認為還可以降低血糖。 沖繩的蔬菜為了能在海風和強烈的紫外線下生存,所以具有強勁的生命力,和日本其他地區的蔬菜相比更具有抗氧化作用。

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Where to Find Okinawa Bitter Gourd

AEON, YATA, Citysuper, 銅鑼灣SOGO, Don Don Donki

※部分分店可能未有提供該商品。

Recipes

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沖繩苦瓜煎餅
Bitter Gourd Chijimi Pancake

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沖繩苦瓜燒賣
Bitter Gourd Shumai

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沖繩苦瓜肉丸卷
Bitter Gourd Tsukune

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椎茸配沖繩苦瓜忌廉芝士醬
Shiitake with Bitter Gourd & Cream Cheese Sauce

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沖繩苦瓜磅蛋糕
Bitter Gourd Pound Cake

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沖繩苦瓜素麵
Bitter Gourd Somen

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涼拌沖繩苦瓜
Bitter Gourd with Sesame Oil

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超辣沖繩苦瓜
Spicy Bitter Gourd

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