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沖繩縣特有的果實
營養價值極高的柑橘類

豐富川陳皮素

與檸檬及柚子不同

沖繩香檸的川陳皮素含量是柑橘類中數一數二。最近的研究指出,川陳皮素除了可以抗氧化、促進血液循環、抑制血糖值與血壓的上升、預防因照射紫外線而帶來的影響、改善皮膚老化和美白之外,更可以預防和改善認知障礙症。 另外亦含有豐富的川陳皮素、橘紅素、甜橙黃酮、橙皮素和檸檬酸等對身體非常有用的成分。

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味道的特徵

未熟的沖繩香檸(青切沖繩香檸)的特徵是其清爽的酸味及香味,用在甜品及飲品上可以令製成品更清爽。另外,亦可以與刺身一起享用或調製成醬汁。

收獲時期

未熟的沖繩香檸(青切沖繩香檸)可在8月至10月收割,而沖繩香檸汁則再全年都有賣。在製作甜品和飲品時可以使用100%沖繩香檸汁。如想製作沖繩香檸飲品,果汁對水以1比8~10左右的比率混合,亦可以根據個人口味添加砂糖或糖漿等到飲品中。

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Where to find Shikuwasa Juice

City’super、銅鑼灣SOGO、油麻地果欄葉昌欄 (Unigo Store)、Kourmet52和新垣通商的網上商店(https://okinawa-market.com)

※部分分店可能未有提供該商品。

Recipes

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沖繩香檸汁煎雞髀肉

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沖繩香檸脆皮泡芙

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沖繩香檸蛋黃醬

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沖繩香檸啫喱芝士蛋糕

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沖繩香檸蛋糕

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黃金泡沫梳打

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沖繩香檸拿波里水煮三文魚

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沖繩香檸忌廉汁海鮮意粉

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沖繩香檸雪糕

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沖繩香檸燒肉飯糰

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沖繩香檸沙律醬

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沖繩香檸咕嚕肉

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