Brown Sugar Recipe

沖繩風黑糖蒸糕

Agarasa

Berry Waffles

材料:

沖繩黑糖粉 100g

沖繩黑糖塊 適量

低筋麵粉 200g

牛奶 20mL

鹽 少量 

發粉 2茶匙

步驟:

  1. 把沖繩黑糖粉、低筋麵粉、牛奶、鹽和發粉放入容器裡大致拌勻。(有一些小顆粒也無妨)

  2. 把混合的麵糊放入杯子裡,灑上黑糖顆粒後,蒸10分鐘。

相比起白砂糖,沖繩黑糖含有含有鈣、鉀、鐵等礦物質以及維他命B1、B2和氨基酸等。鉀能夠排出體內多餘的鹽分,保持血壓正常。鈣能預防高血壓、動脈硬化和骨質疏鬆症,安定焦躁情緒等。

沖繩黑糖在日本國內十分受歡迎,有很多出名的和菓子店都會選用沖繩黑糖作為材料。

每一個不同的離島所產的黑糖都有不同的味道,下一次去沖繩的時候,可以買不同產地的黑糖,來試試它們的分別!

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