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Brown Sugar Recipe
沖繩黑糖壽喜燒
Brown Sugar Sukiyaki

材料 | Ingredients:
湯底
A日本酒 200cc
A味醂 200cc
A醬油 200cc
沖繩黑糖 60g
食材
B牛五花肉片 500g
B白蔥 2束
B洋蔥 1個
B豆腐 1塊
B蒟蒻絲 1袋
B三片葉 2束
蛋 4個
步驟 | Steps:
白蔥斜切成段,洋蔥切半月狀,豆腐切小塊,三片葉切小段。
蒟蒻絲汆湯後,切成適量長度。
將A的材料倒入鍋裡,沸騰後再放入黑糖。
放入B的食材煮,沾蛋汁食用。
相比起白砂糖,沖繩黑糖含有含有鈣、鉀、鐵等礦物質以及維他命B1、B2和氨基酸等。鉀能夠排出體內多餘的鹽分,保持血壓正常。鈣能預防高血壓、動脈硬化和骨質疏鬆症,安定焦躁情緒等。
沖繩黑糖在日本國內十分受歡迎,有很多出名的和菓子店都會選用沖繩黑糖作為材料。
每一個不同的離島所產的黑糖都有不同的味道,下一次去沖繩的時候,可以買不同產地的黑糖,來試試它們的分別!
了解更多沖繩黑糖的資訊
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