Seaweed Recipe

沖繩水雲涼拌

Mozuku with Cucumber & Tomato

Berry Waffles

材料: 

水雲 100g

青瓜 半條

蕃茄仔 2粒

水雲醋 適量



100g Mozuku

1/2 cucumber

2 cherry tomatoes

Sauce for Mozuku


步驟:

  1. 將水雲切成三厘米的長度

  2. 青瓜切絲後與水雲攪拌

  3. 加上水雲醋攪拌,最後把蕃茄仔加上,完成!



  1. Cut the Mozuku into about 3 cm pieces.

  2. Cut the cucumber into thin strips and mix with Mozuku.

  3. Place ② in a bowl, garnish with tomatoes, and pour the sauce for Mozuku on the top.


水雲是一種有獨特的黏滑口感的海藻,其特徵是含有豐富的褐藻素和低卡路里,其獨特的黏滑感含有保護胃的褐藻素(Fucoidan)成分。 沖繩水雲較肥厚口感佳,在日本國内很受歡迎。沖繩當地的水雲可以直接食用,也可以做成各種各樣的料理。水雲味道清爽,可搭配各種料理來食用。

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