Seaweed Recipe

海葡萄吞拿魚丼

Sea Grapes Tuna Rice Bowl

Berry Waffles

材料: 

米 4杯

沖繩黑糖粉 60g

沖繩海鹽 25g

日本醋 80cc

海葡萄 適量

吞拿魚 適量

紫蘇 適量

山葵 適量

醬油 適量

步驟:

  1. 洗米後,再放入電飯煲中煮熟。

  2. 沖繩黑糖粉、沖繩海鹽和日本醋拌勻後,再與煮熟的白飯拌勻。調味料與白飯拌勻時,一邊用用扇將飯吹涼,一邊攪拌。

  3. 將壽司飯放入碗中,再放上吞拿魚、海葡萄和紫蘇。

海葡萄是一種沖繩特產,別名為「綠色魚子醬」。食用時可可淋上醋醬油或做成壽司,去享用帶有有趣口感的海葡萄。把這些美麗的綠色小顆粒咬在嘴裡時,它們會散發出海味的芳香。你亦可搭配吞拿魚等生魚片及其他海鮮一起享用,在裝盤時增添視覺效果的美麗色彩。

請注意,海葡萄在太熱或太冷的地方容易損壞,不適合長久放置於30度以上或20度以下的溫度中。請常溫保存,並盡早食用。

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