Shikuwasa Recipe

沖繩香檸忌廉汁海鮮意粉

Shikuwasa Creamy Seafood Spaghetti

Berry Waffles

材料:

意粉 320g

洋蔥 1/2個

急凍海鮮雜錦粒 290g

初榨冷壓橄欖油 1湯匙

清湯粉 8g

大麥粉 3湯匙

牛奶 400cc

切片橄欖 25g

沖繩香檸汁 2湯匙

胡椒鹽 少許

步驟:

  1. 將急凍海鮮雜錦粒解凍,洋蔥切薄片,再先煮熟意粉備用。

  2. 在煎鑊中倒入橄欖油,油温後加入洋蔥用中火炒。

  3. 洋蔥開始便軟後就倒入海鮮雜錦粒和清湯粉炒,當煎鑊中的食材炒至入味時,就加入大麥粉和牛奶,快速地攪拌來製成意粉的醬汁。

  4. 製作好醬汁後,將火力調成小火,再加入煮熟的意粉、切片橄欖和沖繩香檸汁煮至所有食材都入味。

  5. 最後加上胡椒鹽來調味。

沖繩香檸的川陳皮素含量是柑橘類中數一數二。最近的研究指出,川陳皮素除了可以抗氧化、促進血液循環、抑制血糖值與血壓的上升、預防因照射紫外線而帶來的影響、改善皮膚老化和美白之外,更可以預防和改善認知障礙症。

另外亦含有豐富的川陳皮素、橘紅素、甜橙黃酮、橙皮素和檸檬酸等對身體非常有用的成分。沖繩香檸汁可以在City’super 、銅鑼灣SOGO、油麻地果欄葉昌欄 (Unigo Store)、Kourmet52和沖繩新垣商店(https://okinawa-market.com) 購買。

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