八重山群島
Shikuwasa Recipe
沖繩香檸忌廉汁海鮮意粉
Shikuwasa Creamy Seafood Spaghetti
材料 | Ingredients：
意粉 320g
洋蔥 1/2個
急凍海鮮雜錦粒 290g
初榨冷壓橄欖油 1湯匙
清湯粉 8g
大麥粉 3湯匙
牛奶 400cc
切片橄欖 25g
沖繩香檸汁 2湯匙
胡椒鹽 少許
320g spaghetti
1/2 onion
290g frozen seafood mix
1 tablespoon extra vergin olive oil
8g soup stock powder
3 tablespoon flour
400cc milk
25g sliced olives
2 tablespoon Shikuwasa juice
1 pinch salt and pepper
步驟 | Steps：
將急凍海鮮雜錦粒解凍，洋蔥切薄片，再先煮熟意粉備用。
在煎鑊中倒入橄欖油，油温後加入洋蔥用中火炒。
洋蔥開始便軟後就倒入海鮮雜錦粒和清湯粉炒，當煎鑊中的食材炒至入味時，就加入大麥粉和牛奶，快速地攪拌來製成意粉的醬汁。
製作好醬汁後，將火力調成小火，再加入煮熟的意粉、切片橄欖和沖繩香檸汁煮至所有食材都入味。
最後加上胡椒鹽來調味。
Boil the spaghetti beforehand. Thinly slice the onion, and thaw the seafood mix.
Heat the olive oil in a frying pan and fry the onion over medium heat.
When the onion is softened, add the seafood mix and soup stock powder to fry. When everything is well blended, add the flour and milk, and stir quickly to make the sauce.
When the sauce is ready, reduce the heat to low, add the cooked spaghetti, olives, and Shikuwasa juice, and blend all together.
Season with the salt and pepper to adjust the taste.
沖繩香檸的川陳皮素含量是柑橘類中數一數二。最近的研究指出，川陳皮素除了可以抗氧化、促進血液循環、抑制血糖值與血壓的上升、預防因照射紫外線而帶來的影響、改善皮膚老化和美白之外，更可以預防和改善認知障礙症。
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