Shikuwasa Recipe

沖繩香檸燒肉飯糰

Shikuwasa Nikumaki Onigiri

Berry Waffles

材料:

豬梅肉片 300g

白飯 1碗

急凍毛豆粒 1湯匙

粟米粒 1湯匙

原味芝士粒 2粒

橄欖油 1.5湯匙

胡椒鹽 少許

沖繩香檸汁 1湯匙

步驟:

  1. 急凍毛豆粒先解凍備用。將原味芝士粒切成5mm的小粒備用。

  2. 在碗中加入飯、1/2湯匙的橄欖油、粟米粒、毛豆粒、芝士粒和胡椒鹽拌勻。

  3. 每次將約2湯匙的②的飯糰放在保鮮紙中,包成長約4cm的飯糰。

  4. 用2塊豬梅肉片將③的飯糰卷好,然後在撒上適量的胡椒鹽。

  5. 在煎鑊中加入橄欖油,油熱後將肉卷飯糰放上去煎,煎至兩面金黃色。

  6. 最後淋上沖繩香檸汁,即可享用。

沖繩香檸的川陳皮素含量是柑橘類中數一數二。最近的研究指出,川陳皮素除了可以抗氧化、促進血液循環、抑制血糖值與血壓的上升、預防因照射紫外線而帶來的影響、改善皮膚老化和美白之外,更可以預防和改善認知障礙症。

另外亦含有豐富的川陳皮素、橘紅素、甜橙黃酮、橙皮素和檸檬酸等對身體非常有用的成分。沖繩香檸汁可以在City’super 、銅鑼灣SOGO、油麻地果欄葉昌欄 (Unigo Store)、Kourmet52和沖繩新垣商店(https://okinawa-market.com) 購買。

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