Shikuwasa Recipe

沖繩香檸咕嚕肉

Shikuwasa Sweet and Sour Pork

Berry Waffles

材料: 

豬柳 150g

薯仔 1個

洋蔥 1/2個

鮮菇 2個

青椒 4個


A沖繩香檸汁 1/2杯

A醬油 2湯匙

A砂糖 2湯匙

A茄汁 4湯匙

A太白粉 4湯匙

步驟:

  1. 豬柳撒鹽,沾太白粉炸。薯仔切成1cm方塊後油炸。

  2. 洋蔥、鮮菇、青椒切成1cm,放入鑊裏,用細火炒。

  3. 在鑊中放入①的豬柳和薯仔,再加將A的材料混合拌勻後放入鑊中,拌炒均匀即可。

沖繩香檸的川陳皮素含量是柑橘類中數一數二。最近的研究指出,川陳皮素除了可以抗氧化、促進血液循環、抑制血糖值與血壓的上升、預防因照射紫外線而帶來的影響、改善皮膚老化和美白之外,更可以預防和改善認知障礙症。

另外亦含有豐富的川陳皮素、橘紅素、甜橙黃酮、橙皮素和檸檬酸等對身體非常有用的成分。沖繩香檸汁可以在City’super 、銅鑼灣SOGO、油麻地果欄葉昌欄 (Unigo Store)、Kourmet52和沖繩新垣商店(https://okinawa-market.com) 購買。

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