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大家知道有沖繩製造的朱古力嗎?
今次就介紹可以品嚐到這些朱古力的咖啡小屋以及
這些朱古力的魅力之處
OKINAWA CACAO

OKINAWA CACAO是在沖繩北部(山原)海邊,製作及售賣朱古力的小店舖。為了透過朱古力傳遞沖繩的大自然和海洋的美麗,還有島上人溫暖的心,所以使用了當地原產材料嚴謹地製造朱古力。在這裡可以在特設座位或是外賣享受到朱古力飲品、意式雪糕等食品。今後為了讓產品商品化,他們正努力生產沖繩的可可豆。

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對食材的執著

社長川合先生告訴我們透過可可豆和朱古力令地道的食材得到高度評價是很重要的。希望製造出能夠代表這個地區的產品,所以店舖發售的板朱古力,使用的都是產自山原地區的泡盛酒、月桃、玉桂、沖繩香檸等食材。川合先生說:「說起能嚐到優質味美的食材,山原地區好像玉桂等優良食材有很多。例如玉桂可以當茶一樣喝便很有趣。」

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相片 (右)社長川合先生和 (左)店長駒井小姐

也有使用代表北部食材的沖繩香檸。驚奇的是除了含有大量川陳皮素的香檸皮和果汁之外,種子也可以使用。川合先生說:「種子能聯繫世代有生命力所以最好連種子也使用。聽過生產者這樣的教導令我很上心。」還有,水果的時令季節非常有限,OKINAWA CACAO卻可以使用不受季節限制的乾果。乾果與朱古力結合,能強烈地帶出沖繩的熱帶風味令朱古力味道更鮮明。為了讓香檸、菠蘿、島香蕉、芒果、西瓜等能加入朱古力,所以會先作加工處理。

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相片1/沖繩香檸

相片2/乾果朱古力

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參觀項目

每月也會舉辦1-2次自家可可豆園的參觀活動。請留意他們的Facebook或Instagram的SNS資訊。基本上使用日語介紹的,但是也可以混合英語講解,所以不懂日語也可以參加。

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相片1&2/可可豆園參觀情況(相片提供:OKINAWA CACAO)

以製造出令世界注目的朱古力為目標

今後的目標就是:「如何讓沖繩朱古力令世界注目?」希望創業10週年即2025年能出展每年一度在法國巴黎舉辦的「Salon du Chocolat」展覽會。川合先生興奮的說:「希望到時可以介紹自家可可園種植的可可豆。」

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相片 香檸朱古力

川合先生年輕的時候曾經到訪過香港。他想傳話給香港人:「香港是一個混合雜亂又先進的都市,不是可以從香港通向世界嗎?希望得到與世界接軌的香港對沖繩作出評價。」

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OKINAWA CACAO FACTORY AND STAND

地址:沖繩縣國頭郡國頭村字濱521
電話:+81-50-5241-8152
網址:https://okinawacacao.com
IG : @okinawacacao
FB : @okinawacacao

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