
由於沖繩的文化融合了多種多樣的文化並逐漸成熟,因此經常被稱為「Champuru(チャンプルー)文化」(Champuru在沖繩語中意為「混合」)。沖繩的飲食文化也受到琉球王國時代與中國、東南亞國家、朝鮮、日本等有國交的國家以及戰後的美國等各國的影響。在沖繩,有許多在日本其他地區不常見的獨特食物。這篇將介紹在沖繩旅行時一定要品嚐的沖繩美食。
14 Must-try Food And drinks in okinawa

沖繩麵

Taco Rice

沖繩風滷豬肉(ラフテー)

沖繩苦瓜雜炒(ゴーヤーチャンプルー)

沖繩風天婦羅

花生豆腐(ジーマミー豆腐)

沖繩冬甩(サーターアンダギー)

海葡萄
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沖繩水雲

牛肉

豬肉

水果
啤酒

泡盛

沖繩麵
Okinawa soba

去沖繩旅行時,一定要品嚐一次沖繩居民的靈魂食物「沖繩麵」。一般的蕎麥麵使用蕎麥粉製作,但「沖繩麵」則使用小麥粉而非蕎麥粉製成,這是其特色之一。麵上搭配的配料包括燉煮豬五花肉、魚糕、蔥和紅薑等。湯底主要由豬骨和鰹魚高湯製成。

由於本島北部、本島中南部、八重山和宮古島等地區,沖繩麵的麵條形狀和配料也有所不同,所以請一定要嘗試當地獨特的沖繩麵!
Taco Rice(タコライス)
tACO RICE

以墨西哥料理的塔可餅為基礎進行改良的「Taco Rice」是一道將塔可餅的配料放在飯上的料理,據說起源於位於沖繩金武町的美軍基地。除了塔可餅店外,這道料理也在餐廳、Cafe等各種場所提供。
沖繩風滷豬肉(ラフテー)
RAFUTE

「沖繩風滷豬肉」是沖繩獨特的豬肉料理,使用帶皮的豬五花肉,以泡盛和醬油煮成甜鹹味。沖繩內有很多豬肉料理,而沖繩風滷豬肉則是其代表性鄉土美食,在居酒屋等地方內很常見。

沖繩還有許多在其他日本地區難以見到的傳統料理。除了沖繩風滷豬肉外,還有以豬腳和昆布、白蘿蔔等長時間燉煮而成的「Tebichi(ティビチ)」也很有名。
沖繩苦瓜雜炒(ゴーヤーチャンプルー)
bITTER gOURD cHAMPURU

「沖繩苦瓜雜炒」是使用沖繩特產的苦瓜、豬肉和豆腐炒製而成的料理,是沖繩家庭料理中受到喜愛的一道菜。有時也會使用午餐肉代替豬肉。對喜歡苦瓜的人來說,這是一道無法抗拒的美食。

「雜炒(チャンプルー)」是指將豆腐和當造蔬菜一起炒製的烹飪方法。除了苦瓜雜炒外,還有素麵雜炒和沖繩麩雜炒等不同種類的料理。
沖繩風天婦羅
oKINAWAN tEMPURA

沖繩的天婦羅與一般脆口的日本的天婦羅不同,沖繩的天婦羅外衣較厚,形狀類似炸餡餅。沖繩有各種不同類型的天婦羅,包括魚、魷魚、蕃薯、沖繩水雲、Asa海菜等,客人可在天婦羅店、超市和餐廳等地購買。

沖繩南部的南城市有一個以天婦羅聞名的小島,名為奧武島,一周僅長1.7公里。如果會前往南部時,建議要去奧武島品嚐沖繩風天婦羅!
花生豆腐(ジーマミー豆腐)
jIMAMI TOFU

雖然名字中有「豆腐」,但它並不是使用大豆製成的,而是使用花生榨汁和蕃薯澱粉製成的。它像豆腐一樣潔白,口感滑潤是其特點。
沖繩冬甩(サーターアンダギー)
SATA ANDAGI (oKINAWAN doughnut)

沖繩冬甩是雞蛋、砂糖和麵粉混合後油炸的沖繩代表甜點。它們呈圓形,其中一邊裂開形狀是其特點。

沖繩冬甩是在日本中亦非常有名的沖繩甜點,不僅有原味,還有黑糖和紅薯等其他口味的選擇。
牛肉
beef

沖繩縣是日本全國頂級黑毛和牛小牛的生產地。許多在沖繩養育的小牛被運往日本各地,成為近江牛、松阪牛等品牌牛肉。沖繩縣的主要牛肉品牌包括石垣牛、Yambaru牛、琉牛王、宮古牛、伊江牛、山城牛和本部牛等。