八重山群島
主要產自沖繩八座離島的沖繩黑糖。風味醇厚、相較於精製白糖更富含維生素與礦物質，正如珍珠奶茶店常見的用法，沖繩黑糖是調製飲品的絕佳選擇。本次將介紹使用沖繩黑糖製作的飲品食譜。
Ice Cafe au Lait
凍牛奶咖啡
材料：
凍牛奶咖啡 ............................適量
沖繩黑糖粉 ............................適量
步驟：
只需要在凍牛奶咖啡上灑上沖繩黑糖粉便完成！
KOKUTO (Okinawa brown sugar)
Ginger Tea
沖繩黑糖生薑茶
材料：
生薑 .....................................適量
水 ........................................適量
沖繩黑糖 ..............................適量
步驟：
將切成薄片的生薑直接用水煮，最後放入適量的沖繩黑糖便完成了!
Ginger ale
沖繩黑糖薑汁汽水
材料：
沖繩黑糖 ..............................100g
生薑 .....................................50g
檸檬汁..................................1個檸檬
八角茴香果實 .......................2個
蘇打水 .................................適量
冰 ........................................適量
步驟：
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用中火加熱黑糖黑糖，攪拌至融化成蜜狀，加入八角茴香果實後煮至香味擴散為止。
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將生薑連皮一起磨碎加入1.中，用細火煮幾分鐘後關火。
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將檸檬汁加入2.中，攪拌均勻，待完全冷卻後，濾去 (3) 中的生薑和八角茴香果實。
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將冰塊放入玻璃杯中，倒入適量 (3)，最後倒入蘇打水，輕輕攪拌即可享用。
※加上檸檬片和薑片等作為裝飾，添上一點咖啡廳的氣氛！
Tapioca Milk Tea
沖繩黑糖珍珠奶茶
材料：
沖繩黑糖粉 ..........................適量
黑珍珠 .................................適量
冰 ........................................適量
奶茶 ....................................適量
步驟：
將用沖繩黑糖粉煮過的黑珍珠，冰和奶茶，按照以上順序放進容器便完成！
Umeshu (Plum Wine) Milk
梅酒牛奶
材料：
沖繩黑糖 ..............................適量
梅酒 .....................................適量
牛奶 .....................................適量
步驟：
只需按照黑糖1、梅酒2、牛奶7的比例混合！超濃郁好美味！
※最好使用冷藏的梅酒和牛奶，這樣可以減少分離的情況喔
Okinawa Brown Sugar Soy Milk
沖繩黑糖豆奶
材料：
沖繩黑糖粉 ..........................適量
豆奶（無糖） .......................適量
步驟：
只需要按照個人喜好為豆奶添上沖繩黑糖！加熱後也很美味。
資料來源：《沖繩黑糖學習手冊》（發行：沖繩縣黑砂糖協同組合、編輯：株式会社Noise Value社）※沖繩黑糖豆奶以外
